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【台灣紅藜之家】有機帶殼紅藜

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【台灣紅藜之家】有機帶殼紅藜
NT$180

可用性: 有存貨

 有機認證 


全方位營養鈣、鎂、鐵、鋅、鉀等符合人體所需,有「穀類的紅寶石」之美名。 


 


重量:150克/袋 有效期限:1年




 

敘述

詳情

 【台灣紅藜之家】帶殼紅藜  有機認證  

 

研究指出,紅藜的蛋白質含量相當於牛肉,膳食纖維是地瓜的 7 倍,鈣的含量是牛奶的 7 倍,

豐富的胺基酸,是許多數穀類所欠缺的。全方位營養鈣、鎂、鐵、鋅、鉀等符合人體所需,有

「穀類的紅寶石」之美名。 在烹調上都是相同的,以清水洗淨後,再烹煮食用,兩者皆帶有淡

雅的紅藜清香。帶殼紅藜的味道較明顯,且顏色繽紛,應用於料理中可增添多層次口感及色香

味;而脫殼紅藜則是比較細軟且清淡,適合幼童、長輩,或是第一次吃紅藜的人嘗試。

 

 

 

【脫殼紅藜】&【帶殼紅藜】營養成分差異
帶殼紅藜因為保留了「花」,也含有較多的膳食纖維、鐵、 鈣,
而其繽紛的色澤則是來自於紅藜中的甜菜色素。脫殼紅藜因是單
純的種子,故蛋白質含量比例相對較高,也同樣含有膳食纖維、
鐵等養成分。
台灣紅藜與其他食品營養成分比較
 營養成分  台灣紅藜 進口藜麥  地瓜   小麥  燕麥 大豆  牛肉
澱粉(%)  55.7 82.8   28.6  68.4  77.2  66.2  25.3  
纖維(%)  17.5 13  2.4  11.3  0.3  5.1  13   
蛋白質(%)  2523 16.5 14  7.5  11.5  36.8  19.6 
鈣(ppm)  55.6  857 340  290  50  390  1710  90 
鐵(ppm)  2523  97 28  3.2  57  30 
鎂(ppm) 25 2033 280  1380  190  112  2120  190 
鉀(ppm) 35280 5368   2900 3350  860  295  15700  3390 
磷(ppm) 4607 1313  530  1600  550  160  3960  205 
鋅(ppm) 24.5 24.3  26  11  2.2  20  61 
脂質(g)  3.2  4.4 0.3 1.6  0.5  10.1  18  21.1 
甜菜紅素 高量
 
 

使用方法:

1.放在細網餒以清洗水中洗後,將紅藜、水1:2的比例放入電鍋,煮熟後即可食用,或拌沙拉等料理
2.放在細網餒以清洗水中洗後,紅藜與白米一起煮,將紅藜、白米、水1:5:5的比例放入電鍋亨主,煮熟後即攪拌均勻食用。
保存方式:放置於陰涼處避免陽光直射,開封後冷藏保存一年,未開封可冷常保存三年。

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